Todo comenzó en 1968, cuando SWiSS breeze abrió su primer planta para la producción y comercialización de hielo en bloque, la cual estaba destinada exclusivamente para el abasto de las compañías cerveceras, que empleaban hielo en barra para enfriar sus productos.

Algunos años más tarde, utilizando máquinas artesanales iniciamos el corte de hielo en forma cubica, con la finalidad de ofrecer a nuestros clientes hielo de un tamaño que permitiría colocarlo dentro de un vaso y así poder enfriar la bebida al instante.

A principio de los años 90 del siglo pasado iniciamos el negocio de extracción y comercialización de aguas embotelladas premium, siendo esta linea de productos la que impulsaría más adelante la creación de el hielo Gourmet.

En el año 2004 en SWiSS breeze nos dimos a la tarea de diseñar un producto que satisficiera la demanda de un amplio sector de clientes, que requerían de un cubo de hielo como el que se elaboraba en el pasado, pero partiendo de una materia prima en este caso el agua que correspondiera a un producto con una calidad muy por encima de lo que hasta ese momento se conocía, enfocandose en una imagen atractiva y una agua de calidad. Ademas era muy importante que su derretimiento una vez en el vaso fuera lento. Un año más tarde lo conseguimos. Utilizando tecnología Suiza compuesta por robots automáticos para cortar el hielo, agua con todas las características y cualidades de nuestra agua embotellada y un innovador sistema patentado que inyecta oxigeno en ella para compactarla en forma sólida a temperaturas extremada mente bajas, dieron como resultado una roca de hielo en forma de cubo cuyo derretimiento es más de el doble que cualquier otra opción existente en el mercado.

Es así como SWiSS Breeze inventó y dio nombre a lo que hoy se ha convertido en un estándar mundial en calidad de hielo. El Hielo Gourmet.