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DRINKPEDIA SWiSS Breeze
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EL HIELO
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CUBO DE HIELO GOURMET
Se fabrica a partir de un bloque de hielo en un proceso muy lento de congelación que dura 72 horas. Para su fabricación se emplea agua de calidad premium muy baja en sodio en la que se controlan algunos elementos presentes en el agua, lo que eliminara las posibles reacciones no deseadas que pudieran producirse al mezclar el hielo con bebidas destiladas. Dichas reacciones se traducen en cambios de sabor, color y aroma en nuestra bebida. Posteriormente es cortado por robots de sierra para luego ser empaquetado.
Actualmente esta es la opción mas utilizada en los mejores bares y restaurantes, fué diseñado e inventado por SWiSS Breeze Gourmet en el año 2005. (no confundir con el antiguo hielo en cubo cortado a partir de una barra de hielo de muy baja calidad y que tenia un color blanco espeso utilizado en los años 60s y 70s. antes de la aparición de el hielo en rolito que todos hemos utilizado alguna vez)
Entre las principales ventajas de su uso estan:
un muy rapido enfriamoento, se diluye muy lentamente y aporta una atractiva imagen a nuestros cocteles y bebidas debido a su forma cubica totalmente cristalina.
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CUBO PERSONALIZADO
Al igual que el cubo gourmet se utiliza un bloque de hielo callidad premium, unicamente que en este caso se emplea la tecnología de un rayo lasser de amplio espectro para obtener una precisión exacta a la hora de el corte, el cual se realiza pieza por pieza lo que lo convierte en un producto semi artesanal. Es ideal para servir bebidas "en las rocas" y personalizar por medio de sello.
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ESFERA DE HIELO
También se la conoce como agitador zapatero, coctelera cobbler o tríptica. Está compuesta por tres partes: un vaso, tapa con colador incluido y un tapón (o *bala). Por lo general, son los shakers recomendados para los barman principiantes y son los más vendidos, pudiéndolos encontrar con distintos diseños.
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COLLINS
Conocida también como coctelera americana, fue creada a mediados del siglo XIX, es la que mayor popularidad y uso tiene. Está formada por dos vasos, uno de metal y otro de vidrio de diámetro más pequeño.
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FRAPPE
El colador de gusanillo es un utensilio de bar que normalmente se utiliza para impedir que los cubitos de hielo caigan en el vaso de coctel. Consiste en un colador que lleva adherido un resorte en espiral que se debe encajar en un vaso mezclador
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